Hora de um experimento do barulho! Mas, para fazê-lo, vamos entender a diferença entre o fermento biológico e o fermento químico! O fermento biológico é composto de microrganismos chamados leveduras, que se alimentam de açúcar e, durante a digestão, transformam esse açúcar em álcool e gás carbônico. Já o fermento químico é feito de bicarbonato de sódio e um ácido. Este também produz gás carbônico, mas a diferença é que esse fermento não está vivo – o gás carbônico se forma por uma reação química! Vamos entender na prática…  

Ilustração Marcelo Badari