Melhor do que explicar como funciona o fermento biológico é verificar tudo na prática, fazendo uma receita de pão que é de dar água na boca! Separe seu chapéu de mestre-cuca e… mão na massa!
Uma receita-experimento
Ilustração Jaca
Você vai precisar de:
- 100 mililitros de água morna
- uma colher (das de café) de sal
- uma colher (das de sopa) de açúcar
- 200 gramas de farinha de trigo
- uma colher (das de chá) de óleo vegetal
- 10 gramas de fermento biológico
- um saco com fechamento (tipo zip)
- uma assadeira
- um adulto para ajudar
Leandro Lobo
Instituto de Microbiologia Paulo de Góes
Universidade Federal do Rio de Janeiro
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