Você já entrou numa cozinha e encontrou alguém chorando? No susto, achou que a pessoa pudesse estar triste, mas era só… cebola! É curioso o fato de, ao cortar uma cebola, as lágrimas brotarem sem parar. Então, longe da emoção que nos faz chorar, segue a explicação científica para esse fenômeno!
Cortar cebolas nos faz chorar porque, ao ser fatiada, essa hortaliça libera no ar substâncias químicas que formam uma espécie de gás. Esse gás, ao entrar em contato com os nossos olhos, produz uma substância irritante que atinge o trigêmeo, nervo que funciona como um vigia no globo ocular, atento a qualquer coisa anormal que possa ameaçar nossos olhos. Quando o trigêmeo é ativado pela substância irritante, uma mensagem é encaminhada para o cérebro, que, de forma automática, “abre a torneirinha”, ou seja, faz com que as glândulas lacrimais produzam lágrimas para diluir o gás irritante.
Logo que as lágrimas brotam, a sensação desagradável desaparece, ou seja, a choradeira serve para proteger os nossos olhos. No fim das contas, a razão do choro na cozinha nunca foi emoção, foi sempre culpa da cebola. Mas só da crua! Se ela estiver cozida, o “gás do choro” nem aparece.
Priscilla Oliveira Silva Bomfim
Núcleo de Pesquisa, Ensino, Divulgação e Extensão em Neurociências (NuPEDEN)
Universidade Federal Fluminense
Sou pesquisadora apaixonada pelo cérebro e aqui vamos conversar sobre como este órgão é fascinante e controla tudo na nossa vida. Vem comigo?
Matéria publicada em 30.09.2025
HEITOR BRILHANTE DE ARAUJO KHEMRAJ
é muito legal
Antônio Sérgio
Achei muito interessante a matéria ,aprendi que as lágrimas protegem nossos olhos!
Sílvia Camilotti
Olá, CHC!
Sou professora de Português em Pomerode, SC.
Vou encaminhar essa matéria para meus alunos do 6º ano escreverem “Cartas do Leitor” aqui, neste espaço!
Espero que seja possível e que a atividade dê certo com minha turminha!
Abraço,
Profe Silvia
Leticia Dolzan Duvoisin
Olá, equipe da Ciência Hoje das Crianças!
Gostei muito de ler o artigo “Lágrimas de… cebola!”.
Achei muito interessante descobrir por que choramos quando cortamos uma cebola.
Eu não sabia que as lágrimas aparecem para ajudar a proteger os nossos olhos.
Também achei legal aprender que a cebola cozida não libera o mesmo “gás do choro”.
Fiquei com uma dúvida: existe alguma maneira de cortar a cebola crua sem fazer os olhos lacrimejarem?
Um abraço e parabéns pela matéria!
Letícia Dolzan Duvoisin
Anna Carolina
Querida Priscila Oliveira,
Sou uma aluna do 6° ano e minha professora falou para nós lermos esse texto e eu adorei! Eu gosto muito de cozinhar com minha mãe e sempre que cortamos a cebola, caímos no choro. pelo menos agora eu sei que isso é uma forma do corpo de proteger os olhos!
Adorei sua reportagem!
Com carinho,
Anna.
Eduarda Reinke de Freitas
Achei muito interessante o artigo,pois não sabia que choravamos por causa das substâncias químicas que sai da cebola,eu achava que era por causa do cheiro forte.
O meu elogio é que a matéria é muito interessante, gostaria de saber mais sobre reações químicas na cozinha.
Minha dúvida é: se colocarmos a cebola na geladeira, ela solta menos gás? Ainda vamos chorar?
Obrigada pela materia.
Marcos
Boa tarde,
Eu não sabia porque a minha chorava ao cortar a cebola, agora entendi.
Achei incrível.
Marcos
Érick
Aprendi muitas coisas nesse matéria.
Eu já senti o cheiro horroroso da cebola quando é cortada, e sabia que nós chorávamos ao chegar perto demais.
Mas eu não sabia que ela transmite um gás, que é o motivo de nós chorarmos.
Anna Lisa Nass Reinke
Prezada editora da CHC.
Eu sou uma aluna do 6° ano.
Sempre tive interesse em saber porque a minha mãe chorava quando cortava a cebola, e essa publicação explicou muito bem. E de uma forma simples divertida e explicativa.
Agora tenho duas perguntas:
Há alguma maneira de não chorar, cortando a cebola?
Todas as pessoas choram cortando cebola?
Atenciosamente, Anna Lisa
Sara Leal Priester
Eu, adorei ler a matéria sobre porque choramos quando cortamos cebolas. Gostaria de ler mais matérias parecidas, você é uma ótima escritora, Parabéns.
Juliê
Achei muito legal o texto da Priscila.Porque ela explica de uma maneira fácil, de compreender o conteúdo. Eu não sabia que a cebola solta um gás, que sai dela um ácido. poi muitas vezes ja vi minha mãe chorar na cozinha cortando a cebola.
E não entendia porque ela chorava. Nós duas lemos juntas o texto e aprendemos o motivo deste acontecimento, no momento que a cebola e cortada. Mas nós tambem pesquisamos uma solução pra este fato.
Abrir um pouco a água no momento de cortar a cebola, ela bloqueia o ácido que sai e a gente não chora.
muito obrigada pela essa explicação.
Até uma proxima oportunidade
Ass Juliê
Ianna livia zielasko
Fi1uei impreciso adaptação au descobrir chorarncom cebola é uma defesa do corpo eu sempre achei que era só uma pequena ardência mas o texto explica muito bem como nosso celebro assina as lágrimas para limpar o gás que a cebola solta.Ad9rei o texto pois agora cozinhar vai parecer um laboratório de ciências
Tchau e abrigada