Olha a mandioca!!! Tem da mansa e tem da brava. Opa! Como assim? A mandioca mansa você deve conhecer. Ela é chamada de aipim, macaxeira, mandioca de mesa ou mandioca doce. Já a brava é conhecida somente como mandioca-brava mesmo, e só pode ser comida se for devidamente preparada. Por que será?
Se você já comeu farofa, tapioca ou bolo de aipim, já provou mandioca. Ela é uma raiz. Cresce debaixo da terra, armazenando energia na forma de amido, que é um tipo de carboidrato, componente indispensável na alimentação humana.
Os carboidratos são nossa principal fonte de energia e sua alta concentração na mandioca faz dela um alimento básico muito importante em diversos países da América Latina, África e Ásia. No Brasil, existem mais de quatro mil variedades de mandioca divididas entre mansas e bravas.
A principal diferença entre as duas é que a mandioca-brava é uma planta venenosa e, acredite, isso não impede que muitas pessoas a apreciem. Acontece que para comê-la é preciso uma preparação especial, que neutraliza seu veneno.
Isabelle Santana
Departamento de Nutrição Básica e Experimental
Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Matéria publicada em 01.08.2025
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Salve a farofa, a tapioca, o beiju! Salve a mandioca, base de todas essas delícias! Planta muito conhecida e apreciada no Brasil, a mandioca é uma raiz do tipo tuberosa, que armazena nutrientes, tornando-se grande e carnuda. Ela também é muito rica em amido, um tipo de açúcar produzido pelas plantas com a fotossíntese e usado por elas para armazenar energia. Mas, será que outros alimentos que não são raízes também têm muito açúcar? Vamos descobrir!
Professora Ingrid Pires Camargo Silva
Caro editor do CHC. Gostamos muito do texto da mandioca brava. Sentimos falta da explicação de como tira o veneno da mandioca brava.
Esperamos resposta da revista. Um grande abraço dos alunos do 3º ano B, do Colégio Salesiano Sorocaba.
Ellen Giovanna de Araújo Almeida
Legal, não sabia que tinham mais de 4 mil espécies, só sabia de uma kkkkkk
Lembrei do tacaca dos paraenses, que cozinham 7 dias pra tirar o veneno da mandioca brava. Mas acho que eu nunca comeria, vai que cozinharam só 6 dias kkkkkk vai saber né!
Helena Maria Lopes Damasceno.
Eu amo mandioca e como bastante,mas eu não tinha ideia que elas tinhão diferença.Obrigado por nos avisar.
Helena05\08\25
ayla aguiar musskopf
Oi pessoal da CHC. Conheci a revista no livro de ciencias e quis como era ,e me deparei com materia [E mandioca mansa ou braba] e queria saber qual e o tipo de veneno da mandioca brava,e como cozinha ela.Um abraço bem apertado pra voces
ENIVALDO ALMEIDA ASSUNÇÃO
Não tem muita diferença da mandioca mansa ou da brava
Carolina Gonçalves Volpato
Olá, pessoal da CHC, meu nome é Carolina Gonçalves Volpato do Colégio Cristo Rei, da cidade de Presidente Prudente-Sp.
Eu achei o texto “Essa mandioca é mansa ou brava?” da CHC 368 muito interessante
e legal. Sabia que eu nem suspeitava que a mandioca-brava era venenosa?
Muito obrigada pela atenção, boa semana!
matheus mattioli
eu gosto de farofa e gostei das mandioca mas não sabia as diferensas.
João Pedro Ricci Hato
Adorei conhecer mais sobre a mandioca. Perto do sítio da minha família, tem uma plantação enorme de mandioca deliciosa…
Nunca vi a mandioca brava
queria ver fotos da mandioca brava
Obrigado
Manuela Severo
Oi chc achei a revista muito interessante podia escrever mais sobre mandioca ate logo chc.
Helena
Eu achei a materia bem interessante da para estudar muito com esse texto
caio
eu gosto muito de mandioca e queria saber se voces podem falar sobre a beteraba e tambem gostei muito do comentario
ANÔNIO MARTINS - COLEGIO SALESIANO GOIÂNIA
CARO EDITOR CHC, EU GOSTEI DA PARTE QUE A MANDIOCA BRAVA É VENENOSA, EU ACHEI LEGAL. ABRAÇOS E BEIJOS.
Rosa Maria Ribeiro de Figueiredo
Chc eu gostei muito desse site e estou na com da minha avó 🙂 :3
Professora Nicole
Olá editores da revista. Os estudantes do 3º ano A da Emef Imperatriz Leopoldina acharam o artigo muito legal e interessante! Não sabíamos que existia uma mandioca com veneno.
Professora Danila Faria Berto
Marília, 19 de agosto de 2025.
Bom dia! Gostaríamos de escrever para vocês agradecendo vocês por nos ensinar sobre os diferentes tipos de mandioca. Mas gostaríamos de saber como preparar uma receita com uma mandioca brava. Gostaríamos também de saber como podemos plantar um pé de mandioca.
Muito obrigada a todos
Assinado: Alunos do 3º ano A – EMEF Professor Olímpio Cruz
Héder Bacelar
a mandioca tem sua variações para a alimentanção tipo : a maniçoba encontrada especificamente na região norte
que por sinal é uma delicia.
Julia Melo
Macapá-AP 20 de agosto de 2025,caro editor, achei a revista muito interessante, nem sabia sobre a mandioca brava ter veneno
JR do Genius
Macapá AP
20/08/25
Caro editor da revista CHC (Ciência Hoje das Crianças) gostei muito da revista e,quero que continuem melhorando o material publicado.
Muito obrigado pela informações e tchau.
Maria Clara de Almeida
Macapá-AP,20 agosto de 2025
Caro editor da revista CHC,
li a matéria ”Essa mandioca e mansa ou brava?”e fiquei interessada sobre a mandioca-brava,porque não sabia que existia que existia mandiocas venenosas e gostaria de saber como é o modo de preparo,
atenciosamente,
, Maria Clara de Almeida.
Miguel de Sá Tavares
Adoramos a revista vimos a reportagem achamos super interessante e gostaríamos que tivesse mais reportagem como essa agora será que ela ainda existe ? já que nao é encontrada a tanto tempo
Miguel
Será que ela existe
Não te interessa
Quero q responde Hoje
Miguel
Adoramos a revista vimos a reportagem da jiboia ,achamos super interessante e gostaríamos que tivesse mais reportagem como essa
Teixera de Freitas BA
Miguel
Eu amo mandioca e como bastante,mas eu não tinha ideia que elas tinhao diferença obrigado por nos avisar
ENIVALDO ALMEIDA ASSUNÇÃO
eu tambem amo
Helena Ramalho
Eu gosto de comer aipim frito. Não sabia que existia mandioca venenosa.
Marcela Louzada Batista
Oi gente da chc eu li os livros é eu amei os livros beijos da Marcela/MG.
Maria Antônia Burin.
Oi CHC!Eu sou Maria Antônia Burin e gostei muito do texto da mandioca!Eu não sabia que existia a mandioca mansa e a mandioca brava!